02.04.2022
10:30 - 15:00
Veranstaltungsort
Kochschule Ben Kindler
Michael Schulze ist leidenschaftlicher Bäckermeister mit viel Berufserfahrung.
Bekannt als @brotbruder_ in den Social Media Kanälen und der Freiburger Gastronomie war Michael langjähriger Backstubenchef in der Freiburger Traditionsbäckerei Pfeifle.
Voller Hingabe und Freude backt und entwickelt er seit Jahren Brote und Gebäck.
Derzeit ist Michael auf der Suche nach dem geeigneten Standort für seine eigene Bäckerei.
In dieser Zeit gibt er zwei Backkurse in der Kochschule Ben Kindler.
Der Backkurs beinhaltet die ausführliche Erklärung und Herstellung eines Sauerteigs und das Backen von einem Sauerteigbrot, mediterrane Gebäcke und Ableitungen sowie die Grundlage süßer Gebäcke und Hefeteige mit Ableitungen.
Gelingsichere Rezepte für Zuhause und das Erlebnis Michael beim Backen zuzusehen machen diesen Kurs zu einem einmaligen Erlebnis.
Abgerundet wird der Tag durch ein Lunch-Gericht inkl. einem Glas Wein, Wasser, Bio-Limonaden und -Säfte und Kaffee.
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Die Veranstaltung ist ausgebucht.