Getrocknete Tomaten in Olivenöl mit Kräutern
Die sonnengetrockneten Tomaten werden in einem aufwendigen Verfahren in einem milden Sud zu einer fleischigen Konsistenz weiterverarbeitet und anschließend in Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch eingelegt. Für Saucen, auf Crostini oder als Antipasto.
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen
Cascina San Giovanni
Cascina San Giovanni ist Pionier in der Wiederbelebung der Piemonteser Crematradition. Die Gemüse und Tomaten aus dem eigenen Garten und die handwerkliche Umsetzung durch Piemonteser Frauen haben die Saucen und Antipasti in Deutschland berühmt gemacht.