Mancini, Linguine, 500g

Mancini SKU: 1001022

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Linguine

Die flachen Nudeln werden in Ligurien traditionell mit Pesto kombiniert. Sie sind wie gemacht für Saucen auf Olivenölbasis und für kleinstückige Fleisch- und Fischzubereitungen.

Zubereitung: Kochzeit: 7-9 Minuten

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern

Produzent Pasta Mancini

Massimo Mancini ist der einzige Pastahersteller in Italien, der seinen eigenen Hartweizen verarbeitet. Er experimentiert mit traditionellen Varietäten der Region und alten Sorten. Heute sind es Levante, ein Hartweizen, der einen besonders hohen Glutenanteil enthält und so den Teig bindet, und San Carlo, der für die Elastizität der Pasta sorgt. Es wird ausschließlich das Mehl eines Jahres verarbeitet, um der gleichmäßigen Qualität willen – eben Jahrgangsnudeln.

Nährwerte

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G/ML

Energie 1.468 kJ / 345 kcal

Fett 1,4 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,89 g

Kohlenhydrate 68,8 g

davon Zucker 11,25 g

Ballaststoffe 2,14 g

Eiweiß 13,4 g

Salz 0,01 g

Zutaten

ZUTATEN

Hartweizengrieß, Wasser

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