Der Frühling - wenn die Natur in kräftigen Farben zu leuchten beginnt - ist die beste Zeit, um sich die wilde Pflanzenkraft auf den Teller zu holen! Viel zu selten bereichern Wildpflanzen unseren Speiseplan, und das, obwohl sie voller Vitamine, Mineralien und sekundärer Pflanzenstoffe stecken.

Auf einer Entdeckungsreise ins Grüne rund um Freiburg werden Katharina Feßler und Svenja Groschupp, geprüfte Phytoprakterinnen der Freiburger Heilpflanzenschule, mit euch in die Welt der heimischen Wildkräuter eintauchen. Auf unserem Streifzug durch die Natur lernen wir eine Vielfalt an essbaren Wildkräutern kennen, wir lernen sie sicher zu bestimmen und von Giftpflanzen zu unterscheiden und erfahren, was es beim Sammeln zu beachten gilt. Und ihr werdet sehen: Nicht nur auf dem Teller sind Wildpflanzen heilsam und gesund, auch das Entdecken, Erforschen und Sammeln lädt ein zum Entschleunigen und ist bereits Genuss mit allen Sinnen.

Die Köchin Josefine Jegal begleitet den Kurs und kocht mit euch ein köstliches Gourmet-Menü mit den gesammelten Kräutern in Kombination mit vielen andren hochwertigen Zutaten aus der Region wie Fisch, Fleisch und Gemüse. 

Treffpunkt für diesen Kurs ist nahe der VAG Haltestelle Wonnhalde, (genauer Ort wird per Mail bekanntgegeben (das hängt ein wenig von den Kräutern ab) von dort aus gehen wir dann gemeinsam nach der Kräuterwanderung mit der Straßenbahn in die Kochschule. Bitte Ticket selbst organisieren. Natürlich ist s auch mit dem Rad oder dem Auto möglich zur Kochschule zu fahren.