Kochkurse – neue Termine

Ja, genau! Schon wieder sind alle Kochkurse bis April ausgebucht. Das ist wunderbar. Ganz herzlichen Dank dafür. Die neuen Termine für Mai – Juli erschienen etwa im März. Um sich einen Platz in meinen Kochkursen zu ergattern, empfehle ich die Anmeldung zum Newsletter und mir auf Instagram zu folgen, so bleibst du immer auf dem […]

Veröffentlicht in Kochschule
Schreib einen Kommentar

Kochbuch – Original Bangkok Streetfood mit Ben

Mitten in Bangkoks Gewusel, Geräuschen und Gerüchen sitzt der Freiburger Spitzenkoch Ben Kindler im Straßenrestaurant und ist glücklich. Bangkok ist für den Freiburger Spitzenkoch eine einzige große Küche – magischer Arbeitsplatz und aufregender Genussort zugleich. Für sein neues Kochbuch „BANGKOK Original Streetfood“ hat er seine Lieblingsgerichte aus den Garküchen der thailändischen Metropole zusammengestellt. Dazu gehören […]

Veröffentlicht in Kochschule
Schreib einen Kommentar

Video – Ben unterwegs – vom Stall auf den Teller

Als Koch frage ich mich bei beinahe jedem Bissen: „Wo kommst du eigentlich her, du Fleisch, Fisch, Gemüse oder Milchprodukt, welches ich da grade liebevoll koche und genüsslich verspeise?“  Mittlerweile ist mir die Herkunft meines Essens unglaublich wichtig geworden. Besonders bei Fleisch.  Ist das Tier „glücklich“ aufgewachsen? Waren die Bedingungen gut? Was hat das Tier […]

Veröffentlicht in Kochschule
Schreib einen Kommentar

Video zum Kochbuch – Ben kocht badisch & kreativ

Ben Kindler ist leidenschaftlicher Koch aus Berufung und ständig auf der Suche nach neuen Rezepten. In diesem Buch vereint er die traditionelle badische Küche mit modernen Rezeptideen. Regionale Klassiker werden mit Gewürzen, Kräutern und ausgefallenen Zutaten verfeinert – so entsteht eine junge badische Küche mit Pfiff. Ben legt dabei großen Wert auf frische und gesunde […]

Veröffentlicht in Kochschule
Schreib einen Kommentar