Prickelnd

Der wilde Tuniberg, junge Ideen, erfrischend anders.

AusbauTraditionelle Flaschengärung, von Hand gerüttelt, in kleinen Chargen degorgiert Aktuell: Ernte 08/2019, Degorgiert 05/2023 Dosage: 6 g/l

Degustation
Im Glas zeigt sich zu Beginn eine feinperlige Perlage. Im Duft finden sich elegante Briochenoten und Nuancen von Apfel und gelbem Steinobst. Der Antrunk ist sehr saftig mit Noten von gelber Birne, weißem Pfirsich und Apfel. Unterstützt wird er durch eine aromatische Briochenoten. Am Gaumen sehr cremig und geschmeidig weich, mit klaren Geschmacksausprägungen.

Eigenschaften

• 12,5 % vol
• Restzucker g/l : 6,0
• Säure g/l : 6,7
• Allergene : Enthält Sulfite

Das junge Winzerpaar Severin und Sabeth haben den Weinen des ehemals klassischen Burgunder-Betriebs Gebrüder Mathis eine neue Handschrift gegeben: Sie sind wesentlich filigraner geworden, mit einem besonderen Schwerpunkt auf Fruchtigkeit. Außerdem naturnah, ohne Zusätze und spontanvergoren – jede Parzelle wird einzeln ausgebaut und somit jede Lage des Tunibergs einzeln beleuchtet.