Isländische Meersalzflocken

Die frischen, zartknusprigen Salzflocken aus der reinen, ursprünglichen Natur Islands besitzen einen hohen Anteil an Spurenelementen, der einen intensiven mineralischen Geschmack beschert.

Die kräftige, helle und leicht herbe Note des Norður-Salzes passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Fisch, zu Eintöpfen und Suppen sowie zum Verfeinern von Salaten, Fisch und Fleisch und verleiht jedem Gericht ein unverwechselbares Flair.

Norður Salz wird aus der Überzeugung heraus hergestellt, dass eine hochwertige, transparente Lebensmittelproduktion mit minimalen Auswirkungen auf die Umwelt möglich ist.

Die hauchdünnen Salzflocken werden durch ein einzigartiges, seit 1753 bewährtes, geothermisches Herstellungsverfahren gewonnen. Dabei wird das reine, wohlschmeckende und mystische arktische Meerwasser in offene Pfannen gepumpt, wo es langsam mit Wasser aus natürlichen heißen Quellen erhitzt wird. Dieser nachhaltige Prozess hinterlässt kein Kohlendioxid, sondern nur frische, knusprige Flocken von Norður Meersalz.

Die Produktionsanlagen von Norður & Co befinden sich auf der winzigen Insel Karlsey, im zauberhaften Breiðafjörður, in den isländischen Westfjorden. Dort wird die Gewinnung des Salzes besonders durch die reichlich vorhandene geothermische Energie und die unberührten, mineralreichen Küstengewässer begünstigt. Mit seinen ausgedehnten Algenwäldern, Algen und seiner extremen Artenvielfalt wird der Breiðafjörður oft als der Unterwasserregenwald des Nordens bezeichnet. Das klare und saubere arktische Meerwasser des Fjords war für die Isländer seit jeher eine wichtige Nahrungsquelle.

Aufbewahrungshinweis: trocken lagern