Auf einer Reise in Norditalien entdeckte ich einen Familienbetrieb, der mir einen Traum erfüllte: Ein exklusiv abgefüllter, weißer Balsamico-Essig! Begeistern wird er alle, die eine angenehme Süße und dezente Säure zu schätzen wissen. Ich bin immer wieder fasziniert von der öligen Textur und dem unvergleichlichen Bouquet dieses Condimento Biancos – und auch ein bisschen stolz, dass du hier meinen eigenen hochwertigen Essig kaufen kannst.

CONDIMENTO BIANCO – MILDER ESSIG IN TOP-QUALITÄT

Mild sollte er sein, mein Essig. Der Grund: Ich benötige selbst meist sanfte Essige für meine Kreationen und ich weiß von vielen anderen Kochliebhabern, dass es ihnen ähnlich geht. Mit diesem Ziel also machte ich mich vor einiger Zeit auf die Suche nach dem perfekten weißen Balsamico-Essig. Und siehe da: In Modena, Norditalien, traf ich auf einen Familienbetrieb, in dem mit viel Liebe und Sorgfalt klassischer Condimento Bianco Balsamico-Essig hergestellt wird. Condimento Bianco wird ausschließlich aus weißen Trauben der Sorte Trebbiano und anderen Rebsorten der Region hergestellt. Der Traubenmost wird unter Vakuum erhitzt und eingedickt, um eine ölige Textur und eine wunderbare Bernsteinfarbe zu erhalten.

HOCHWERTIGEN ESSIG KAUFEN: EIN HAUCH ITALIEN

Jedes Mal, wenn ich diesen Essig verwende, denke ich an meine Reise rund um Modena zurück. Das unvergleichliche Bouquet lässt einen ebenso wenig los wie die Region mit ihren Menschen, die diesen Essig traditionell herstellen! Condimento Bianco ist ein vielseitiges Würzmittel und zählt zu den Klassikern: Ob für eine helle Sauce zum Blattsalat, für den eigens kreierten Dip oder für würzigen Tomatensalat; mit Condimento, Salz, Pfeffer und Olivenöl ist alles im Handumdrehen fertig. Der milde Geschmack und die harmonische Balance von süß und sauer machen diesen weißen Balsamico-Essig zu einem absoluten "Must-have" in der Küche.

ÜBER MEINEN CONDIMENTO BIANCO:

• weißer Balsamico-Essig, exklusiv abgefüllt im italienischen Familienbetrieb
• fein-milder Essig mit öliger Textur
• angenehme Süße und dezente Säure
• ohne Zuckerzusatz
• ideal zum Verfeinern von hellen Saucen, als Dressing für Blatt- oder Tomatensalat und Dips
• absoluter Klassiker in der modernen Küche
• in der praktischen 500ml-Flasche